Menu
Jedálny lístok
Moderná kuchyňa s prvkami rakúsko-uhorskej monarchie
NAŠE ŠPECIALITY
-
Grilovaný steak z kuracích pŕs
podávaný na krémovej omáčke z lesných hríbov -
Morčací filet
balený v chrumkavej pancette, podávaný na jemnej šafranovej omáčke -
Pečené rebierka
z gazdovského prasiatka potreté barbecue omáčkou, podávané s čerstvým chrenom, chilli papričkou, kyslou uhorkou a zemiakovým chlebom -
Marinované medajlónky z bravčovej panenky,
podávané na zemiakových haluškách s lesnými hubami a bylinkami -
Viedenský teľací rezeň
do chrumkava vyprážaný so slovenským zemiakovým šalátom a citrónom -
Tafelspitz
s teľacou špikovou kosťou a hovädzou špičkou, koreňovou zeleninou, pečeným chlebíkom a jablčným chrenom, servírovaný v hrnčeku -
Divinový guláš STEFANIA
zo srnca a diviaka na rozmaríne a borievkách s viedenskou žemľovou knedľou, červenou cibuľkou a chilli papričkou -
PULITZER hovädzí burger
s majonézou, šalátom, paradajkou, chedar syrom, slaninou, s karamelizovanou cibuľkou, podávaný s BBQ omáčkou a zemiakovými hranolkami -
Prešporské hovädzie líčka
6 hodín konfitované, podávané na zemiakovej kaši, preliate demi glace omáčkou, zdobené viedenskou cibuľkou -
Hovädzí údený jazyk
na smotanovej omáčke z čerstvého strúhaného chrenu zdobené s karamelizovanou cibuľkou
ŠALÁTY
-
Caesar šalát
s grilovanými kuracími kúskami, slaninkou, caesar dresingom, chrumkavými bylinkovými krutónmi a strúhaným parmezánom -
Listový šalát
s marinovanými plátkami lososa, prepeličím vajíčkom, capary a limetkovo-kôprovým dresingom -
Kuskus verde
s bôbom, fazuľkami, baby špenátom, mätou a klíčkami z červenej repy
CESTOVINY
-
Špagety aglio olio
s chilli, grilovanými krevetami, cesnakom a petržlenovou vňaťou caesar dresingom, chrumkavými bylinkovými krutónmi a strúhaným parmezánom -
Tradičné slovenské bryndzové halušky
s chrumkavou údenou slaninkou -
Rizoto funghi
s lesnými hubami, šalotkou, bylinkami, hlúzovkovým olejom a parmezánom -
Rigatoni s pravým šafranom,
grilovanými kuracími kúskami, smotanou a baby špenátom
DEZERTY
-
Ťahaná jablková štrúdľa
s hrozienkami a vanilkovou šľahačkou -
Cisársky trhanec
s čučoriedkovým džemom a domácou šľahačkou -
Čokoládový fondan
s vanilkovou zmrzlinou a mangovým pyré -
Výberové slovenské syry
encián, kozí syr, bryndza, eidam s karamelizovanými orechami a hroznom, podávané na lopáriku
Alergény: Smernica Komisie 2007/68/ES z 27. novembra 2007
1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody)
2. Kôrovce a výrobky z nich / 3. Vajcia a výrobky z nich / 4. Ryby a výrobky z nich / 5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich / 7. Mlieko a výrobky z nich
8. Orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy
a queenslandské orechy a výrobky z nich / 9. Zeler a výrobky z neho / 10. Horčica a výrobky z nej
11. Sezamové semená a výrobky z nich / 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l
13. Vlčí bôb a výrobky z neho / 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
